運動前，碳水化合物的攝取是最為重要的！運動需要熱量，碳水化合物正是可以快速提供熱量的來源，為了防止運動一開始就造成血糖急遽下降，運動前 1～2 小時的醣類補充 (約140-330g) 特別關鍵，因為肝臟的肝醣在長時間空腹狀態下，很快會被消耗殆盡。
↑ 很多人不了解運動前到底該怎麼吃？才能滿足運動時所需要的營養。(蓬勃運科提供)
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★運動前宜食用已熟悉的高碳水化合物食物
因此，在運動前，建議攝取高碳水化合物食物，例如：麵包，餅乾或吐司塗果醬，因為這類食物容易被身體消化，並迅速提供運動時身體所需的能量。此時的選擇，建議盡量以自己熟悉與適應的食物較佳，或者也可以攝取運動飲料或吸收率較好、不易造成身體負擔的果汁。
↑ (蓬勃運科製表)
★ 運動前 1～2小時進食最佳 最遲也需在10～30分鐘少量飲食
若是運動時間是在早上，建議運動前 1～2 個小時，吃少量的早餐，如：土司塗果醬或一條香蕉；如果無法早起，不妨在運動前 10～30 分鐘，吃一片土司或喝些運動飲料，為身體補充能量。
運動前，碳水化合物的攝取，除了防止血糖急遽下降，更可以提升肝臟肝醣量，增加碳水化合物氧化並加速肝醣分解，如果攝取足夠碳水化合物，還可以增加運動的時間與強度。
↑ (蓬勃運科製表)
一般而言，人體會優先使用碳水化合物和脂肪，但因為運動會消耗能量，且如果運動前沒有補充碳水化合物，導致醣類存量不夠、脂肪又因為沒有足夠的醣類當成助燃劑來產生能量，能量的產生出現供給問題時，就有可能分解肌肉做為能量來源，此時就有流失肌肉的風險，並造成肌肉組織耗損。
最後，每次運動前都應事先補充 300-500ml 的水份，每運動 30 分鐘再次補充 150-200ml 的運動飲料，除了補充運動中流失的水份外更補充流失的電解質。
認識碳水化合物
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